食品杀菌设备 卤肉高温杀菌锅 卧式杀菌锅现如今,大多数的做鸭蛋产品的客户都选择了双层杀菌锅,采用水浴式杀菌,这是为什么呢,因为双层水浴式杀菌锅水流穿透力强,杀菌效果好,鸭蛋的出油率也高,我们都爱吃出油的鸭蛋,用筷子戳一下,呲的一声,冒出金黄色的油,咬上一口,香糯可口。客户做出来的鸭蛋出油率高,自然喜欢的消费者就会增加,那么公司效益自然也会增长。
食品杀菌设备 卤肉高温杀菌锅 卧式杀菌锅设备特点:
1.高温短时杀菌。工艺水温度高,缩短了升温时间,提高了工作效率;
2.节约能源。在杀菌过程中使用的工艺用水可循环使用,节省了能源、时间及人力,降低了生产成本;
3.温度控制稳定。采用新设计的液流切换装置,使工艺水上、下、左、右不断的切换式循环流动,杜绝
了杀菌过程中出现的死角现象,产品品质得到保证;
4.整个杀菌过程采用PLC全自动控制,釜内热分布温度控制在±0.5℃内,可多阶段加热,节约能源;配有F值
测量功能;可存储100个杀菌公式;
5.针对软包装产品,特别是大块头包装,热穿透快,杀菌效果好;
6.整个杀菌过程严格按照预先设定的杀菌配方自动完成,配方设有多级密码,杜绝了误操作的可能性;
7.设备断电恢复后,程序可自动恢复到断电前状态;
8.釜体采用硅酸铝棉加聚氨酯发泡保温,降低了釜体的热量损失,节约了蒸汽能源,符合低碳低排放要求;
9.釜门设有三重安全连锁装置,可有效的防止工人误操作,避免事故的发生;
10.采用双安全阀和双压力传感控制,杜绝安全隐患。
水浴式杀菌锅是通过直接注入蒸汽,使热水罐的水升温到预定温度,然后注入工艺罐,同时使锅内的工艺用水不断循环,并通过水汽混合器循环加热灭菌。从而缩短了杀菌时间,提高工作效率。杀菌的工艺水可循环使用,节省了能源、时间及人力、物力的消耗,降低了生产成本。
食品杀菌设备 卤肉高温杀菌锅 卧式杀菌锅特点
1、杀菌效果好,杀菌锅内采用热水对流循环设计,温度分布均匀,确保产品杀菌品质一致性;
2、可进行热水循环杀菌和蒸汽杀菌;
3、根据不同产品设定多种杀菌工艺,节约能耗、操作方便;
4、可适用于真空包装、罐头、玻璃瓶包装、塑料包装、食用菌类食品等;
5、温度、压力等参数采用进口仪表控制调节,控制精确,可防止包装容器的变形、破损等事故发生;
6、杀菌锅按结构形式可分为卧式杀菌锅和立式杀菌锅。