卤蛋杀菌锅，鸭蛋杀菌锅，高温杀菌锅

价格
￥20.00/台
品牌重诺

详细介绍

型号	1000型	电压	380V
功率	40kw	容腔尺寸	1000*2400mm
外形尺寸	1000*2400mm	净重	195
加水方式	自动加水	包装尺寸	1000*2400mm
材质	不锈钢

卤蛋杀菌锅，鸭蛋杀菌锅，高温杀菌锅传统的卤蛋方式是在正常压力下进行卤煮，为了达到卤制效果，卤制时间特别长，并且卤蛋的口感也有所下降。卤蛋杀菌锅在高温高压的作用下能够在短时间内对卤蛋进行卤制，卤汁通过循环水泵在卤蛋杀菌锅内不断循环，对卤蛋的多个角度进行充分卤制，提高了卤蛋的口感和品质。

卤蛋杀菌锅广泛应用于肉类、蛋品、鲜玉米、花生、山野菜、豆制品、水产品、罐头产品、包装袋等食品及包装的高温杀菌。适用范围广，大中小型企业均能使用，并能满足生产需要。

卤蛋杀菌锅选择原则

1、主要从控制温度的精却度和热分布均匀性上进行选择，因为杀菌的温度和时间影响产品的口感。若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的2/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工手动完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。

2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。这两款杀菌锅对杀菌锅内压力掌控的精确度很好。

3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以应该选择喷淋式杀菌锅。

4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水预热罐，下罐是杀菌理罐，上罐的热水重反复循环用，可节约大量能源，适合每天大产量的食品生产企业。

5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用卤蛋杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。

6、若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择全自动旋转式杀菌锅。联系人：李杰电话:157-5369-6356 QQ：2595093355

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