型号 | 1000 | 电压 | 380V |
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功率 | 40Kw | 容腔尺寸 | 650*650*2400mm |
外形尺寸 | 1000*2400mm | 净重 | 200 |
加水方式 | 手动加水 | 包装尺寸 | 1000*2400mm |
材质 | 不锈钢 | ||
牛肉干杀菌锅的杀菌原理并没有大家想象的那么复杂,就是通过高温杀死包装袋带的有害细菌,而我们又知道水的最高温度就是100度,通过科学实验证明在121度高温持续10分钟就能杀死绝大多数的有害细菌,因此我们通过提升牛肉干杀菌锅内的压力从而提升水的温度,食品杀菌锅在工作时锅内压力通常保持在0.2mpa左右,这个压力能保证水升温到121度对食品进行热穿透杀菌。
最近做熟食的客户非常的多,来我公司的客户我们都推荐他们用双层水浴式杀菌锅,这种形式的牛肉干杀菌锅,不仅热穿透力强,而且温度均匀,最主要的是杀菌时间短,双层水浴式杀菌锅上层为保温罐,下层为杀菌罐,常温水在上层提前预热到110度左右,再直接通往装入产品的下罐杀菌锅中,下罐再进行升温,缩短杀菌的时间,并且在工作完一锅之后,可以将牛肉干杀菌锅里的热水直接回收到上层保温罐内储存,重诺的保温罐区别与别的厂家,保温罐是高压罐,回收的热水也能达到100度以上,避免二次加热损耗的成本。所以我们非常推荐您用水浴式杀菌锅进行杀菌。
在热水循环时,如果牛肉干杀菌锅桶体较长,各点距离较长,为了使热水流向更均匀 杀菌锅,采用不锈钢管为导向,在管的一面打有出水小孔,小孔呈梅花状管截面积是小孔截面积的1.2倍,考虑到水的阻力,管孔以先小后大的方式,此锅内热水隔一段时间左右循环一次。联系人:李杰 电话:157-5369-6356 QQ:2595093355